材料：
萵筍1根，胡蘿蔔1/2根，大蒜3瓣，香蔥3根，花椒適量，麻油1大勺，鹽1.5勺，米醋1大勺。
做法：
1.萵筍削皮洗淨後切絲，胡蘿蔔去皮切絲，大蒜切末，香蔥切碎備用。
2.將切好的萵筍絲加一勺鹽醃5分鐘，然後將醃製後的萵筍絲攥一下去除水分。
3.開一鍋水，水開後加半勺鹽，放入胡蘿蔔絲燙半分鐘後撈出過冰水，控水備用。
4.平底鍋內放入一大勺麻油，放入花椒粒炸出香味後將花椒揀出，繼續加熱至油溫升高開始有白煙，關火。
5.將萵筍絲和胡蘿蔔絲放入耐熱容器內，放上香蔥末和蒜末，將剛剛燒熱的麻油澆在蒜末和香蔥末上。
6.調入1大勺米醋，拌勻即可開吃。
