鵝肝爲鴨科動物鵝的肝臟。因其分豐富的營養和特殊功效，使得鵝肝成爲補血養生的最佳食物。下面一起來看下鵝肝的熱量以及營養價值，如果你想了解其它食物的熱量也可以查看我們的食物熱量表。
鵝肝的熱量以及減肥功效
熱量：129大卡（100克）
分類：肉類及製品
評價：動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，且鐵含量非常豐富，但同時可能含有少量毒素，減肥期間可定期適量食用。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）129.00
碳水化合物（克）9.30
脂肪（克）3.40
蛋白質（克）15.20
纖維素（克）一
維生素A（微克）6100.00
鵝肝的營養價值
1.動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用。
2.能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。
3.經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
5.動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。動物肝臟中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮着間接作用。所有，常食動物肝臟有益於皮膚健康生長。
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