檸檬果肉味極酸，主要是檸檬酸，佔汁液的5%以上。檸檬中富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、黃酮類物質、揮發油、橙皮甙、高鉀、低鈉，對人體十分有益。
檸檬的功效：
檸檬具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。
檸檬有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉着等十分有效。
孕婦能吃檸檬嗎？
能吃。
檸檬適合孕婦，“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。”懷孕婦女可以放置一些檸檬在牀邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應。
產婦能吃檸檬嗎？
能吃。
檸檬是當仁不讓的產後美容食品！
嬰幼兒能吃檸檬嗎？
能吃。
檸檬的酸度很大，一般不直接食用。可以將檸檬榨汁後沖淡一些給寶寶喝。
選購攻略
第一，要新鮮。新鮮的檸檬色澤是鮮黃色的，而且很均勻，不會黃綠分佈。頂部的結是綠色的，如果是褐色就證明不新鮮。
第二，一般比較結實，比較硬的就比較酸，而較軟的就沒那麼酸，千萬別買軟綿綿的，表明已經不新鮮了。
第三，看形狀。一般來說，整體形狀比較圓會沒那麼酸，汁會多一點；尖的會比較酸，汁會少一點。
食用技巧
胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。
如何食用檸檬：
鮮檸檬直接泡水：將檸檬鮮果洗淨，橫切成2mm厚的片，去種子後直接放入杯中沏涼開水，加入適量冰糖即可飲用。
製糖漬檸檬：將檸檬洗淨，切片、去籽後，按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例，採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴，一週後即可飲用。
檸檬用於烹飪：烹飪有羶腥味的食品，可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中，可去腥除膩。
檸檬鮮果美容：將檸檬洗淨切片後，放入涼開水中3~5分鐘，即可用於敷臉、擦身、洗頭。
檸檬除臭保鮮：將2~3斤檸檬鮮果裸置於冰箱或居室內，對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用；切片放於泡菜壇中，可以除白，使泡菜清脆爽口。
