鴨脖子，屬於醬汁類食品。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然後經過風乾、烤制等工序精緻而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、鹹、 酥、綿等特點，是一道佐酒食品。
功能：排毒瘦身。健體美顏，開胃益食，益氣養血之效，性溫而不躁，除溼去煩，開胃健脾。有醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效。
孕婦產婦能吃鴨脖子嗎？
能吃。
孕婦和產婦都能夠食用鴨脖，但是不宜多吃，因爲鴨脖的調料較重，對胎兒和寶寶都不是很好。
嬰幼兒能吃鴨脖子嗎？
慎吃。
鴨脖因爲是醬汁類食品，通過多種香料浸泡，其味道較重，嬰幼兒吃，容易上火，儘量少吃或者是不吃。
選購攻略
觀察鴨脖的乾溼度，即水分的多少，鴨脖越幹、越硬的，肯定越有嚼勁。
看色澤，產品的色感很重要，鴨脖經滷製後的本色（鴨脖自身的天然色）呈微紅、暗紅色，最安全、最健康。鴨掌、鴨翅、鴨肫、鴨頭等鴨副呈降紅、略帶黑比較好。
在氣溫比較高的季節最好購買真空包裝的鴨脖，避免食品變質；在購買地點選擇上，最好到大超市或商場購買比較好。
在品牌選擇上，大家可以根據包裝的檔次、產品的品種多少和在超市的陳列面積可以粗略判斷，一般包裝精緻、品種全和陳列位置比較大的廠家比較好，產品的質量和售後服務都有保障。
食用技巧
鴨脖美味，可以採用多種烹飪方式，但不宜過量食用
