蘋果派有幾種口味
經典的甜蜜 - 甜派甜派源自美國，以熱乎現烤的蘋果派最爲出名。看似簡單的蘋果派也有着複雜的身世，從歐洲起源但最終紮根美國，成爲美國飲食代表。在食材越來越豐富的今天，衆多的水果、堅果都可以代替蘋果來製作“派”，搭配甜度不一的內餡和天馬行空的裝飾，簡單樸素的蘋果派在名廚手中進化成了口感不一、造型多樣的各種派。
蘋果派最早是一種起源於歐洲東部的食品，不過如今它稱得上是一種典型的美式食品。蘋果派有着各式不同的形狀、大小和口味。形狀包括自由式，標準兩層式等。口味包括焦糖蘋果派，法國蘋果派，麪包屑蘋果派，酸奶油蘋果派等。
蘋果派製作簡單方便，所需的原料價格便宜，是美國人生活中常見的一種甜點，算得上是美國食品的一個代表。蘋果派還屬於一種主食，許多青少年都喜歡吃，它既簡單方便，又有營養。在外國，許多家庭都把它當做主食、這樣既可以填飽肚子、又可以省下很多錢，是一種非常方便的食品。
蘋果派源自哪裏
蘋果派起源於歐洲，也是在美國人生活中比較常見的一種甜點。蘋果派可以有各式不同的造型、大小和口味。常見的有焦糖蘋果派(caramel apple pie)，法國蘋果派(French apple pie)，麪包屑蘋果派(apple crumb pie)，酸奶油蘋果派( sour cream apple pie)，舉不勝舉。製作方便，所需原料的價格便宜。
關於蘋果派有句俗語--"LIKE APPLE PIES"(像蘋果派一樣)。這個典故來自於美國戰後，由於物資缺乏，勤勞的母親們爲了讓家裏的孩子還能幸福地吃到甜品，就只能做最廉價的蘋果派，並整齊地擺放在櫥櫃裏。後來，就用這個比喻物品擺放的整齊。
蘋果派的製作方法
派皮做法：將鹽放在水中溶解。黃油從冰箱中取出，無須回溫，切成邊長2.5cm左右的方塊，放入麪粉中，使其表面沾滿面粉。加入鹽水混勻後團成團，放入冰箱鬆弛1小時以上。將冷藏後的麪糰取出，擀成長方形，自兩邊各1/4處向中間折，然後對摺，完成一次4折。注意保持派皮低溫，擀制和摺疊時，可使用極少量的薄面，但用量不能過多，否則會影響成品的口感。如此再進行3次，共完成4次4折，折過2次後的麪糰入冰箱冷藏30分鐘以上再操作。
餡料做法：將蘋果去皮去核後切成小丁。將蘋果丁、細砂糖和檸檬汁放入鍋中熬煮，開始汁液會比較多，慢慢熬至水分變稠收幹、蘋果呈金色半透明狀後關火，加入肉桂粉拌勻。如不喜歡肉桂粉，也可以不放。注意:水分越熬越少時要注意攪拌，免得熬焦。
蘋果派做法：將冷藏後的派皮取出，擀至2mm厚，再切成16片比4寸派盤稍大的面片，放入冰箱冷藏15分鐘。將派皮取出，分別放在心形派盤上，按壓使派皮與派盤結合緊密。將海綿蛋糕屑分別撒在派皮上，然後再放上蘋果餡。在蘋果餡上再覆蓋一層派皮，將邊緣與下層派皮捏合好，用手按壓模具邊緣，切去多餘的麪皮。在派皮邊緣塗上蛋液，使派皮邊緣粘合好。用小模具從剩餘的派皮上切出一個小葉子的形狀，放在蘋果派上面做裝飾。在派皮表面刷蛋液，放入預熱至200℃的烤箱，中下層，上下火，烤制25分鐘左右，即可。
法式鹹派源自哪裏
別具一番風味的鹹派鹹派源自澳洲英國兩國，後經過漸漸發展成了法國人的家常菜，類似意大利披薩，通常還會搭配沙拉和湯，一起作爲午餐或晚餐。鹹派的餡料豐富，看上去似乎是肉食動物會更偏愛一些，其中咖喱雞肉派，牛肉派，蔬菜派等的口味也是可圈可點。
鹹派是法國人的家常菜，類似意大利披薩，通常還會搭配沙拉和湯，一起作爲午餐或晚餐，甚至是帶到附近的咖啡店、烘焙坊。以法式烘焙爲主題的格蕾朵，當然也少不了這款法式經典鹹派。店主人Tata說，鹹派在法國是很家常的一款餐點，不管是正餐或點心都很常見，法國人吃的時候以常溫爲主，不過臺灣人較不習慣吃冷的食物，所以還是會加熱後再食用。
法式鹹派有哪幾種口味
法式鹹派（法語：quiche）又稱洛林鄉村鹹派，是以雞蛋揉合牛奶或鮮奶油製成的糕點，爲法國傳統爐烤佳餚。它的派皮通常先經盲烤，再加入其他食材。熟煮的碎肉、蔬菜或起司等食材，則在送入烤爐前混入蛋液中，一同加熱。法式鹹派沒有上層派皮，被歸類爲開放式餡餅，但它可以以番茄切片或派邊餡料裝飾、豐富菜色。依當地風俗或個人習慣不同，法式鹹派在早餐、午餐或晚餐皆有人食用。
格蕾朵的法式鹹派有六種口味，最受歡迎的是馬賽海鮮、煙燻鮭魚及野蕈，花椰番茄、洋蔥牛肉、培根口味也有滿多顧客喜歡。鹹派皮，是以頂級法國奶油製做的奶蛋醬烤成的，嚐起來外皮酥脆、裏頭香濃滑嫩，搭配特別設計過的食材，更是對味，還可沾佐番茄醬、芥末醬、美乃滋。
法式鹹派強調便利、簡單，不管是外出旅遊、閱讀、喝咖啡或是招待客人，都相當適合。格蕾朵也提供宅配服務，您只要用烤箱或微波爐將鹹派加熱即可食用，滿足您隨時想吃法式鹹派的慾望。
