三鮮豆腐
［功能］
補養氣血、生津去燥、寬中理氣、清熱解毒、壯骨生精，由於含蛋白高，對於產後身體康復極爲有利，對於剖腹產者既可補充營養，又因其清熱解毒之功而可預防感染，對於產婦乳母兼有氣血兩虛、津枯便祕、中焦氣滯、肝熱胃火所引起的乾眼並牙齦腫痛等又有治療作用。
［原料］
白豆腐500g，水發海蔘、雞蛋清各20g，蝦仁100g，冬筍50g，雞蛋35g，香菜25g，麪粉15g
［調味料］
蔥花、薑絲、精鹽各3g，味精、香油各5g，醬油15g，花生油50g，雞湯200g，太白粉10g
［做法］
1．將海蔘、冬筍揀好，洗淨，切成蠶豆丁大，用開水氽過，放入碗中。
2．將蝦仁洗淨，切丁，用適量蛋白、太白粉及適量精鹽拌好，用溫油滑透，撈出待用。
3．將豆腐切成7cm長、3cm寬、1.5cm厚的長方塊，用熱油炸成金黃色後撈出，從其上面各取一薄片，下面的一片揪成桶狀，然後將海蔘、冬筍及蝦仁丁加入適量精鹽、味精、薑末、香油拌勻，分別填入豆腐內，再用摻入蛋黃的少許麪粉抹在切下的豆腐片上，將豆腐蓋封好，上籠蒸10分鐘後取出，濾出湯汁，排入盤中。
4．在炒鍋中加入雞湯、調味料，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事先切好的香菜即可食用。
［營養］
內含蛋白質72g，脂肪18g，碳水化合物35g，鈣1591mg，磷196mg，鐵15mg，維生素a10國際單位，維生素a原1mg，維生素b10.88mg，維生素b20.34mg，尼克酸0.6mg，維生素c11mg，能產熱950kcal。#p#副標題#e#
雞蛋豆腐
［功能］
養血益氣、生油潤燥、清熱解毒、其蛋白質含量豐富，有利於母體恢復，並可預防產後感染，對於胃火所致的牙齦腫痛等有治療作用。含鈣、磷較高，有利骨質發育；含維生素a高，有補益肝血作用，可防治視力減退。
［原料］
雞蛋3個，嫩豆腐150g
［調味料］
精鹽5g，蔥末2.5g，食油75g
［做法］
1．將雞蛋放入碗內，攪打均勻，加入精鹽、蔥末及豆腐，再攪打均勻。
2．鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入調好的雞蛋，炒至雞蛋凝固即成。
［營養］
內含蛋白質28.4g，脂肪100.5g，碳水化合物4.1g，鈣243mg，磷610mg，鐵6.6mg，維生素a1360國際單位，維生素b10.3mg，維生素b20.6mg，尼克酸0.9mg，能產熱1019.2kcal。#p#副標題#e#
什錦豆腐
［功能］
補氣生血、健胃益肺、潤膚護膚、養肝健胃，能促進產婦身體康復，對有貧血（含鐵量高）、各種出血症、結核並軟骨並肝炎、腎炎、營養不良、食慾不振、舌炎、癩皮病的產婦及乳母更爲適宜。
［原料］
豆腐200g，瘦豬肉、火腿、筍尖各25g，蝦子265g，雞肉50g，幹冬菇5g，幹蝦米10g
［調味料］
豬油5g，蔥花、薑末、料酒25g，醬油15g，肉湯100g，味精1g
［做法］
1．將冬菇用水發好，和豬肉、雞肉、筍尖、火腿一起均切成片。
2．將豆腐蒸一下，取出後切成方塊。
3．將油放入鍋中上火，待鍋熱，把薑末、蝦子放入鍋中炒一下，之後立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、雞片、火腿片、筍片及蝦米，略煮一會兒，倒入醬油、料酒略炒，加入肉湯待燒開後倒入砂鍋內，放在小火上約煮十餘分鐘，再加入味精，即可上桌。
［營養］
內含鐵85mg，磷1169mg，鈣622mg，維生素a原0.04mg，維生素b10.27mg，維生素b20.18mg，維生素b57mg，維生素c0.3mg，蛋白質32.3g，脂肪25.2g，碳水化合物9.5g，能產熱325kcal。#p#副標題#e#
白糖豆漿
［功能］
益氣益血、健脾寬中、下氣利腸、潤燥消水，對於產後有很好的補益之功，對於氣血虛弱、消化不良、產後水腫、小便不利亦有治療作用。因其含蛋白質較高，故對於產後虛弱者是一種良好的補益食品。
［原料］
黃豆100g，白糖50g
［做法］
1．將黃豆擇洗乾淨，浸泡7（夏季4小時），撈出用清水洗淨，瀝盡水，帶水用石磨或用多功能
食品加工機磨成細漿，灌入乾淨布袋內，向袋內加適量清水，將袋口紮緊。
2．備一干淨盆，將盆墊高，使盆向前傾斜，漿袋放入盆內，用手有節奏地輕揉，使漿液不停地流出，揉至袋內只剩渣滓爲止。
3．將鋼鍋洗淨，倒入豆汁，放在中火上煮開，加入白糖攪動，稍煮一會兒即可食用。
［營養］
內含蛋白質36.9g，脂肪18g，碳水化合物127.7g，鈣216mg，磷506mg，鐵7.4mg，維生素a20國際單位，維生素b10.5mg，維生素b20.3mg，尼克酸3.2mg，能產熱615kcal。#p#副標題#e#
綠豆粥
［功能］
綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除溼，與粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養血生津，確爲夏季解暑佳品，且因本品並非過於寒涼，不會滯胃涼脾，是產後防暑、解暑佳品。
［原料］
綠豆30g，粳米100g
［做法］
1．將綠豆、粳米淘洗乾淨。
2．把綠豆、粳米放入鍋內，加水約500g，煮至米爛汁黏時即可離火食用。每日服食1-2次。
［營養］
內含蛋白質13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，鈣39mg，磷25.9mg，鐵2.7mg，維生素a0.20國際單位，維生素b10.2mg，維生素b21.5mg，尼克酸0.6mg，能產熱453kcal。
