素燒白蘿蔔的製作材料:
主料:白蘿蔔200克
輔料:香菜100克
調料:植物油10克,鹽3克
素燒白蘿蔔的特色:
色澤幽雅,清香美味。
素燒白蘿蔔的做法:
1.將白蘿蔔洗淨、去皮、切塊。香菜洗淨。
2.植物油放鍋中加熱,油熱後放入蘿蔔快炒,炒透後加入水和鹽,用文火燒至爛熟,再放入香菜略燒即可。
健康提示
白蘿蔔又名萊服,蘿蔔,具有下氣寬中,消積化滯,潤肺除痰之功。對於胸悶氣喘,食慾減退、咳嗽痰多等有食療作用。現代研究發現,白蘿蔔含有豐富的維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶、錳元素。近年來,認爲蘿蔔有抗癌效用,其原因之一是所含豐富的維生素A,可以抵制癌細胞生長,另外,它所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺,從而起到抗癌作用。
食物相剋
白蘿蔔:白蘿蔔忌人蔘、西洋參同食。
香菜:服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。