辣椒強烈的香辣味能刺激胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化，此外辣椒還能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥的效果。
其他養生功效
促進食慾
辣椒增進食慾，增強腸胃蠕動，幫助消化。
強體解乏
辣椒常吃能增強體力，緩解疲勞。
預防血液疾病，保護血管
辣椒含有豐富的維生素C，維生素K，常吃可預防壞血病，牙齦出血，貧血，血管脆弱。
抗寒
辣椒使人產生熱的感覺，起到抗寒的作用。
食用指南：1經常吸菸，喝酒的人，由於體內有溼熱停留，不適合常食用辣椒。
2、兒童肝火容易旺盛，也不適合常吃辣椒，辣椒散氣動血，因此孕婦也不宜常吃。
選購妙招：辣椒應選擇外形飽滿，有光澤，肉質細嫩，無蟲眼的。
美容養顏菜譜推薦：豆豉炒青辣椒
材料：青紅辣椒300克，豆豉25克。
調料：蔥花，蒜末，花椒粉，鹽，雞精，植物油各適量。
做法：1、青紅辣椒洗淨，去蒂除籽，切塊。
2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至六成熱，放入蔥花，薑末，花椒粉，豆豉炒香，再將青紅辣椒塊倒入鍋中，快速翻炒3分鐘，用鹽和雞精調味即可。
青辣椒炒雞蛋
材料：青辣椒150克，雞蛋1個。
調料：醋，鹽，蔥花各適量。
做法：1、青辣椒洗淨，去籽切成細絲，將雞蛋打在碗裏，用筷子攪散開。
2、鍋內放油燒熱，將蛋液倒入，炒好倒出。
3、往鍋內倒入餘油燒熱，放入蔥花熗鍋，然後放入青椒絲，加鹽炒幾下，見青椒絲翠綠時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用醋烹一下即可。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
