抗癌食譜：蝦醬空心菜
材料：鮮嫩空心菜500g，大蒜2瓣
調味料：色拉油4~5大匙、蝦醬2茶匙、水1大匙
做法：
1.將空心菜洗淨瀝乾水分，切段備用;
2.蒜去皮、拍扁切碎，蝦醬以清水稍微稀釋;
3.炒鍋先以旺火加熱，倒入色拉油，再放入大蒜爆香;
3.加入蝦醬與空心菜，用筷子快速撥炒均勻後即可起鍋。
功效：預防高血脂、清熱解毒
空心菜的抗癌成分：
空心菜中的木質素能增大食物消化後的體積，讓人有飽腹感，可幫助減肥，也能提升體內巨噬細胞的活力，有抗癌功效;維生素A能抑制某些致癌物的活性，並逆轉致癌物質所造成的損害。
適用人羣：一般大衆、便祕者、高血壓與糖尿病患者
不適用人羣：脾胃虛寒者、低血壓患者
