小芋頭燒雞翅
準備食材：芋頭250克、雞翅8個、幹香菇6朵、食鹽1/4小勺、醬油1大勺、姜2片、耗油1大勺、大蔥1根、白糖1大勺、植物油10克。
步驟1：雞翅洗淨，小芋頭去皮，幹香菇提前用溫水泡軟，洗淨切小塊，姜切塊蔥切片備用。
步驟2：小芋頭去皮，切塊。
步驟3：鍋內放少許油燒熱，把雞翅放入煎至微微焦黃，放入薑片和蔥段炒香。
步驟4：再加香菇和小芋頭同炒，加入調味料翻炒。
步驟5：倒水開水沒過食材，大火煮滾後改小火，蓋上鍋蓋燜燒約20分鐘。最後待雞翅和小芋頭酥爛，把湯汁收至濃稠即可上碟。
步驟6：芋頭中富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等多種成分，氟的含量較高，具有護牙潔齒的作用。
烹飪小貼士
1、去皮的時候要注意不要碰到芋頭的汁水，那樣可能會讓手很癢，這時可以把手放在火上稍微烤一下止癢。
2、先把芋艿煮一下（不用煮熟）然後再去皮。
營養價值
芋頭雞翅香菇姜蔥芋頭中富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等多種成分，氟的含量較高，具有護牙潔齒的作用。芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便祕。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
