◆好的早餐一定要有一些穀類食物，如饅頭、包子、烤餅、麪包、蛋糕、麪條、餅乾、粥等，而且要各種穀類食物搭配，粗細搭配。穀類食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主要供能物質。?
◆好的早餐要有一定量的蛋白質供給，如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆漿，一個雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證供給孩子生長髮育所需的蛋白質。?
◆好的早餐要供給一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿蔔、西紅柿等蔬菜，豆腐、豆乾、豆皮等豆製品或涼拌海帶等海產品，以提供其他營養素和礦物質及增加食慾，保證早餐食入量。?
◆好的早餐要有一定的植物油，別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可爲孩子提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進食慾。
孩子早餐食譜舉例：?
星期一： 肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐乾
肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿蔔。 豆沙包：麪粉．赤豆沙．果脯．豬油。
芹菜豆腐乾：芹菜．豆腐乾絲．茭白絲．香菇。
星期二： 燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜
燕麥粥：燕麥片．火腿絲．胡蘿蔔末．香菜。 菜肉包：麪粉．肉末．醃小白菜．豆腐乾．香菇
什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。#p#副標題#e#
星期三： 黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆乾
黑棗粥：粳米．糯米．馬芽棗．核桃。 鮮肉小籠：麪粉．肉末．冬筍．香菇。
苣筍豆乾：苣筍．豆腐乾．胡蘿蔔．香菇。
星期四： 皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末
皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。 果醬包：麪粉．果醬．核桃．牛奶。
雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡蘿蔔。
星期五： 菜肉餛飩，白果糕．鵪鶉蛋
菜肉餛飩：麪粉．肉末．醃小白菜．香菇．姜。 白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄乾
鵪鶉蛋：鵪鶉蛋．綠豆芽．青椒絲。
星期六： 牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁
牛奶果羹：牛奶．蘋果．桔子。
鮮肉青團：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬筍．火腿末。
牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡蘿蔔．圓椒。
