泡菜餅的做法
辣白菜切細絲備用。洋蔥切碎末
把麪粉、水、辣白菜汁及1中的菜末混合，攪拌均勻到沒有面疙瘩，並放置10分鐘待用
平底鍋中倒入油，六成熱後倒入麪糊，中小火，一面煎好後再煎另外一面，煎好的標準是用手或鏟子按壓餅的中心，感覺硬了即可
烹飪技巧：
1、因爲辣白菜和湯汁都有鹹味，所以麪糊中不建議放鹽。口味重的，可以酌量加鹽。
2、辣白菜與麪糊混合時，剛開始不要太稀，呈不流動狀態，放置10分鐘後，麪糊還會稀點。這時的麪糊濃稠度最合適。
3、煎泡菜餅要耐心，火不要太大，否則麪餅色澤容易發黑，不好看。
4、感興趣的，也可以如我一樣把麪糊倒入模具中煎，形狀比較可愛。只是取的時候要當心，別破相。
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