番茄雞片是一道，適合夏季使用的清淡月子食譜，既是開胃又補益的佳品，對產後恢復有益，而且適合產婦食用。
原料：生雞脯肉，番茄汁、荸薺、各，雞蛋清，溼澱粉，精鹽，白糖，熟豬油，醋。
製作：
1、將活雞宰殺，去毛洗淨只取雞脯肉150g，切成薄片，放入碗內加精鹽、雞蛋清、溼澱粉醃製。
2、荸薺50g左右，去皮洗淨，然後切成薄片。
3、將鍋洗淨，放入250g豬油燒至三成熱時，放入少許鹽繼續加熱。隨後放入雞片，用筷子迅速劃散，大火炒至雞片變白成形時，撈出待用。
4、鍋裏留餘油少許，放入荸薺、鹽、白糖、番茄汁50g、醋15g，加清水燒開，用溼澱粉勾芡，倒入雞片，點入味精，翻炒均勻即成。
番茄雞片含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、尼克酸、各種維生素，並具有消食開胃，益氣養血，消熱化痰的功效，是適合夏天坐月子食用的一道清淡開胃的月子食譜。
