防癌抗癌的功效
芥菜含多種有抗氧化功效的營養素，如葉酸、多酚等，這些營養素能修復被損壞的細胞，避免細胞癌化，芥菜富含膳食纖維，可促進結腸蠕動，降低致癌因子濃度，從而發揮防癌的作用。
相宜搭配
芥菜+雞心：增強營養素的吸收量。
芥菜+豬肝：有助於人體對鈣元素的吸收。
芥菜+姜：祛痰止咳。
禁忌搭配
芥菜+鯽魚：易引起水腫。
芥菜+醋：破壞胡蘿蔔素。
芥菜+山竹：易引起身體不適。
食用注意
1、芥菜以葉片完整，沒有李慧英及開花現象者爲佳，若是包心芥菜，則需要注意葉柄沒有軟化現象，葉柄越肥厚越好，芥菜不易腐壞，以紙張包裹後放在冰箱可保存約兩週。
2、芥菜類蔬菜常被製成醃製品食用，因醃製後含有大量的鹽分，故高血壓、血管硬化的病人應注意少食，以限制鹽的攝入。
3、芥菜性溫，熱性咳嗽患者、便血及內熱偏盛者不宜食用芥菜，高血壓、血管硬化者應少食。
推薦食譜：芥菜魔芋湯
原料：芥菜130克，魔芋180克。
調料：鹽、雞粉、料酒、食用油各適量，薑片少許。
做法：1、將魔芋洗淨，切成小塊，芥菜洗淨，切成小塊。
2、鍋中注水燒開，倒入魔芋，煮沸，撈出，裝盤備用。
3、用油起鍋，放入薑片，爆香，倒入芥菜，淋入料酒，提味，加適量清水倒入魔芋，放入適量雞粉、鹽調味，燒開後煮2分鐘至熟即可。
功效：本品含有豐富的維生素C，常食可預防胃癌和乳腺癌。
芥菜瘦肉豆腐湯
原料：豆腐350克，芥菜70克，豬瘦肉80克。
調料：鹽、雞粉、胡椒粉、香油、食用油各適量。
做法：1、將芥菜洗淨，切小段，豆腐洗淨切成小塊。
2、豬瘦肉洗淨，切薄片，裝入碗中，加入調味料，醃漬入味。
3、用油起鍋，倒入芥菜段，炒至斷生，注入適量清水，用大火煮至沸，倒入豆腐塊，放入肉片，煮至熟，加入雞粉、鹽、胡椒粉，淋入香油調味即可。
