防癌抗癌的功效
包菜等甘草族蔬菜均含有癌細胞的抑制劑，能有效減少胃腸癌和乳腺癌發病率，包菜含有大量的微量元素和維生素C，能夠阻斷致癌物質亞硝胺的合成，並抑制人體對它的吸收。
相宜搭配
包菜+西紅柿：益氣生津。
包菜+黑木耳：健胃補腦。
包菜+豬肉：補充營養、通便。
禁忌搭配
包菜+黃瓜：降低營養價值。
包菜+動物肝臟：損失營養成分。
包菜+兔肉：易引起腹瀉、嘔吐。
食用注意1、選購包菜時注意要挑選結球緊實、無老幫、無焦邊、無側芽萌發，無病蟲害損傷者，包菜可以冷藏保存，但不宜放太久。
2、包菜不宜烹飪太久，烹調過久會破壞其含有的多種維生素，降低營養價值，另外，也可以用榨汁機將包菜打成汁直接飲用，這樣除了可以防癌，還有保護腸胃的作用。
3、包菜含有的膳食纖維量多，所以脾胃虛寒以及小兒脾弱者不宜多食。
推薦食譜：豬心炒包菜
原料：豬心200克，包菜200克，西紅柿50克。
調料：鹽、雞粉、蠔油、料酒、生抽、生粉、油各適量，蒜片、薑片各少許。
做法：1、將西紅柿洗淨，切絲，包菜洗淨，撕成小塊，豬心洗淨，切片，裝入碗中，加入調味實，醃漬入味。
2、向鍋中注入適量清水燒開，放入包菜，煮約半小時，撈出，把豬心倒入沸水鍋中，氽至變色，撈出。
3、用油起鍋，放入姜、蒜爆香，倒入包菜，放入豬心，炒勻，加入西紅柿，放入調味料炒勻即可。
功效：本品可養心補血，有抗癌的作用，適宜癌症患者食用。
包菜拌胡蘿蔔絲
原料：包菜120克，胡蘿蔔200克，青椒35克。
調料：鹽、雞粉、生抽、陳醋、香油各適量，蒜末、蔥花各少許。
做法：1、將包菜洗淨，切成粗絲，胡蘿蔔洗淨去皮，切成細絲，青椒洗淨，切成絲。
2、向鍋中注水燒開，倒入胡蘿蔔絲、包菜、青椒，煮至斷生，撈出。
3、把食材裝入碗中，加入鹽、雞粉，淋入生抽、陳醋，倒入香油，撒上蒜末、蔥花，攪拌入味即可。
功效：本品有防癌抗癌的作用，特別適合動脈硬化、癌症、肥胖患者食用。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
