美國科學家稱，由於西蘭花含有的一種化合物可以鎖定腫瘤幹細胞，這種蔬菜或掌握着預防甚至治療乳腺癌的“鑰匙”。
西蘭花堪稱蔬菜類中的“超級食品”，含有很高的蘿蔔硫素，這種化合物能消滅腫瘤幹細胞，阻止病情進一步惡化。美國密歇根大學綜合腫瘤治療中心科學家在實驗室對老鼠和培養細胞的相關測試取得了成功。
最新研究表明蘿蔔硫素益處在於抑制乳腺癌“腫瘤幹細胞”的生長。這種新證據表明，蘿蔔硫素或西蘭花萃取液通過鎖定腫瘤幹細胞，從而具有預防或治療癌症的潛力。研究人員表示，當前的化學療法對腫瘤幹細胞並不奏效，這也是乳腺癌總愛復發和擴散的原因。他們認爲，消除腫瘤幹細胞是控制腫瘤生長的關鍵。
由於西蘭花吃起來口感不佳，許多人並不喜歡，但這種蔬菜的健康功效已經得到普遍承認，多項研究顯示，西蘭花含有的一種化合物可增強細胞中DNA的修復能力。還有證據表明這種化合物能令動脈保持健康，或能修復糖尿病對心臟血管造成的損傷。此外，西蘭花富含維生素C和纖維質，而一棵西蘭花所含的維生素K量幾乎是醫生建議成年人每日攝入維生素K量的兩倍。
